Food for thought pt.5 (转自个人朋友圈，Swan Oyster Depot special🐟🦐🦀):
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​我很少会在旅途中为一家餐馆排队超过一小时，但为这家113年的传奇海鲜店排了整整两个小时（11点30站到街尾，1点30排到门口），并且心甘情愿。放眼全球，旧金山都是饮食文化最丰富的城市之一，而Swan Oyster Depot则是少有的“城市名片”级餐馆，真正能代表这座太平洋港城永不过时的魅力。

📍1517 Polk St, San Francisco, CA 94109

一进门，店里放的都是老民谣/摇滚，忙活的伙计们会跟着哼唱两句，因为他们不是随便找了个Spotify歌单放的，而是选了自己真心喜欢的歌，就像这是他们真心喜欢的工作。

每道菜都鲜到极致，从西西里式刺身拼盘到蟹腿沙拉。店里的酱和调料都是自制的，每种都可以混着试吃出独特的口味，与旧金山酸面包和蛤蜊浓汤也是绝配。Crab Back偏咸，不喜重口味可以跳过。记得问一句应季的海鲜有哪些，期待下次尝到加州珍宝蟹。

作为49人迷，看到YA·提托、约翰·布罗迪、杰里·莱斯、乔·蒙塔纳、史蒂夫·杨等传奇的签名球衣，一种归属感油然而生。问了问店员为什么还有一件包装工名宿保罗·霍尔尼的签名球衣，得知他当年也是顾客。据说Joe Cool至今每个月还会来光顾几次，跟普通食客一样没有架子，只要让他安心用餐，别一个劲讨要签名和合影。

一些建议：​带够现金，他们不接受刷卡。留好肚子，你会想每道菜都点来试一试。如果不想排队，最好上午10点半前到店。不要拎着大包小包，空间有限。下午2点半他们就打烊，1点钟开始陆续会有菜品售罄。柜台和墙上摆满挂满了各种故事，你只需开口去问。
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Anthony Bourdain在餐饮界的地位无需多说。Tony生前每次来旧金山拍节目都会到这里大快朵颐，甚至说过：“我要是在哪读到自己死在这桌台上，我会觉得还挺有福气的。”
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​Here's a cold one🍻, Tony. Thank you for connecting your world to ours, through food, through a timeless INSTITUTION that truly is the FINEST this city can offer.
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