牛肚炖冬菇
技术关键 TIP 牛肚和冬菇等需要加牛骨汤，用小火炖煮至熟且汤汁呈乳白色即可。
原料：牛肚300克，冬菇200克。
调料：葱段15克，姜片10克，八角1粒，精盐1小匙，味精1/2小匙，牛骨汤800克。
做法：
① 将牛肚洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出去除肚毛，冲洗干净，切成小块；冬菇去蒂、洗净，放入沸水中焯透，捞出沥干，切片备用。
② 沙锅上火，加入适量清水，先放入牛肚、冬菇、牛骨汤、葱段、姜片、八角烧开，撇去表面浮沫，再加入精盐用小火炖至牛肚软烂（约1小时），然后加入味精调匀，即可出锅装碗。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
发布于 福建