黄焖牛肉

技术关键　　白煮牛肉要切成大小均匀的条块，放入酱锅内，先用小火烧煮入味，出锅前需要改用旺火收浓汤汁。
原料：熟白煮牛肉400克。
调料：葱段25克，姜末、蒜末各15克，八角5克，精盐、味精各1/2小匙，绍酒1大匙，酱油、水淀粉各2大匙，香油3大匙，高汤400克。

做法：
① 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条，摆入盘中备用。

② 炒锅置火上，加入香油烧热，先下入八角、葱段、姜末、蒜末煸香，再加入绍酒、高汤、酱油烧开，捞出葱段、八角不用，放入牛肉条，用微火煨焖至入味，然后改用旺火，调入味精，出锅将牛肉码在汤盘中，汤汁滗入锅内后上火烧开，撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入香油，趁热浇在牛肉上即成。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#