🎃免揉无糖！南瓜板栗恰巴塔

宝子们！这款南瓜板栗恰巴塔直接把秋日氛围感拉满，关键是不用酵种、不用费劲揉面，无糖少油还自带天然甜香，减脂期也能放心炫！

📝原材料
高筋面粉300g
晾凉的南瓜泥120g
水210g（预留一部分）
盐5g
干酵母5g
橄榄油10g
熟板栗50g

🍞做法超简单，新手闭眼冲：
1.盐、干酵母、放凉的南瓜泥、橄榄油、水混合均匀，倒入面粉，用刮刀翻拌到没有干粉就行，不用揉出膜！
2.水合45分钟，让面筋自己形成
3.进行第一次折叠，静置30分钟
4.再进行第2次折叠，静置30分钟
5.扯成长方形，包入熟板栗
6.冷藏发酵一晚上
7.第二天取出回温半小时，撒干面粉进行切分，整理。
8.进行最后的发酵，28℃45分钟左右。
9.烤盘放进烤箱230℃预热20分钟
再把发酵好的面团转移进去
230℃烤20分钟，中途盖锡纸。

口感真的绝了！外皮带着微微焦香，内里松软有嚼劲，南瓜的清甜和板栗的醇香融合得恰到好处，没有额外加糖却甜得很自然，少油的配方吃起来完全不腻。

免揉省时间，不用守着面团揉半天；无酵种门槛低，不用提前养酵种；无糖少油更健康，老人小孩都能吃，还能解锁秋日限定风味，赶紧安排起来！

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