什锦鸡蛋面
【材料】鸡蛋面150克、虾仁50克、草菇20克、胡萝卜1根、油菜心20克、鸡蛋1个
【调料】植物油、清汤、葱末、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉各适量
●做法
1．虾仁挑去泥肠洗净；草菇洗净，一切两半；胡萝卜洗净切片；油菜心洗净备用；将以上材料分别用水焯透捞出备用。
2．锅内倒入清水，烧沸后下入鸡蛋面，煮8分钟后捞出装碗。
3．炒锅内倒油烧热，打入鸡蛋，煎至一面定型后，下葱末、姜末炝锅，滴入料酒。
4．倒入清汤和焯烫好的虾仁、草菇、胡萝卜片、油菜心及剩余调味料，汤沸后再煮2分钟，倒入面碗中即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
发布于 福建