25-10-20 22:25 微博认证:美食博主

【寒露夜半·柿霜糯米糍】🍅
秋夜静谧,一碟「柿霜糯米糍」正泛着霜色柔光——熟透的柿子肉揉入糯米皮如琥珀流心,表面轻裹柿霜似初雪覆枝,薄荷叶托起这枚秋日蜜语,寒露时节的清甜与软糯在唇齿间化作月光。

🌙 古法手作谱(6枚量)
▫️火晶柿子3个|水磨糯米粉100g|玉米淀粉30g
▫️柿霜粉10g|黄油15g|薄荷叶6片

⏳ 40分钟凝香术
1️⃣ 柿染秋蜜:柿子取肉过筛,与糯米粉/玉米淀粉揉成金黄面团,蒸15分钟;
2️⃣ 雪裹金丸:趁热拌入黄油,分剂包入柿子肉,掌心搓圆后滚柿霜粉;
3️⃣ 玉露藏秋:冷藏定型20分钟,薄荷叶垫底防粘,表面划十字仿柿蒂纹。

🍁 寒露巧变
• 冰心版:内馅换柿子冰淇淋,外皮预冻1小时
• 懒人法:用现成麻薯预拌粉,柿子酱替代鲜果#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#

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