德令哈品西北美味手抓羊肉
离开可鲁克湖，驱车60公里，进入德令哈市区。
因为中午在景区没有吃好饭，于是找到位于德令哈海西里夜市内的蔡记羊羔肉总店用晚餐，主食手抓羊肉。
手抓羊肉是中国西北地区的传统美食，深受西北蒙古、藏、回、哈萨克等民族的喜爱。 
手抓羊肉历史悠久，早在南北朝前后就是帝王的贡品，被称之为枹罕赤髓羯羊肉，民间亦有“无羊不成家，无手抓不成席”的说法。
其烹饪方式较为简单，通常将洗剥干净的整羊或羊肉块入锅，旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火煮炖，加入适量盐、花椒、生姜、草果等调料，待筷子能轻松插入羊肉时捞出即可。
手抓羊肉吃法有三种，即热吃，切片后上笼蒸热蘸三合油；冷吃，切片后直接蘸精盐；煎吃，用平底锅煎热，边煎边吃。
西北手抓羊肉主打“鲜、嫩、香”，且“不腥、不膻、不腻”，通常选用盐池滩羊，清水炖煮近两小时，出锅时撒盐。甘肃临夏的东乡手抓羊肉极具盛名，当地的“东乡贡羊”肉质细腻、膻味小，是制作手抓羊肉的上等食材。
我们一行10人，吃了四斤羊肉(包括河西盆盆肉，图)，白条羊肉(手抓肉两斤)，炕锅羊肉(西北特色羊肉做法)，以及羊肉串、米饭及𧟄饼等，每人消费50余元，物美价廉。 http://t.cn/R2WxDoA