桂圆树，学名 “龙眼”树，属于无患子科龙眼属常绿乔木，是我国南方著名的热带、亚热带果树，在福建、广东、广西、台湾等省份种植历史悠久，已有 2000 多年栽培史，因果实（桂圆）营养丰富、风味独特，深受人们喜爱。
一、基本信息
科属分类：无患子科（Sapindaceae）龙眼属（Dimocarpus），与荔枝同科不同属，是近亲果树。
别称：除 “龙眼树” 外，部分地区还称其为 “圆眼树”“益智树”（古代因桂圆有滋补益智功效得名）。
分布区域：原产于中国华南及东南亚，我国主产区为福建莆田、广东高州、广西南宁、台湾屏东等，喜温暖湿润环境，多生长在海拔 100-400 米的丘陵、平原地带。
二、形态特征
1. 树干与枝条
成年桂圆树高可达 10-15 米，树干粗壮，树皮呈灰褐色，表面有纵裂纹；枝条柔软且分枝多，嫩枝呈浅绿色，成熟枝条为褐色，表面光滑。
树体寿命长，正常管理下可存活数十年甚至上百年，部分老桂圆树树龄超百年仍能结果。
2. 叶片
叶片为偶数羽状复叶，互生，每片复叶有小叶 4-8 对；小叶呈长椭圆形或披针形，长 6-15 厘米，宽 2-5 厘米，叶尖渐尖，叶基楔形，叶缘光滑无锯齿。
叶片质地厚实，表面深绿色有光泽，背面浅绿色，叶脉清晰，主要靠叶片进行光合作用积累养分。
3. 花
花期通常在春季 3-4 月，花穗为圆锥花序，顶生或腋生，长 10-20 厘米，每个花穗有数百朵小花。
小花为两性花，白色，花瓣 5 片，花小但数量多，香气清淡，能吸引蜜蜂、蝴蝶等昆虫传粉，坐果率受花期天气影响较大（阴雨天气易导致授粉不良）。
4. 果实
果实为核果，形状近圆形或椭圆形，直径 1.2-2.5 厘米；未成熟时果皮呈绿色，成熟后变为黄褐色或灰褐色，果皮薄且有不规则的瘤状突起，表面粗糙。
果肉（假种皮）呈半透明乳白色或淡黄色，质地柔软有弹性，味甜多汁，富含糖分、维生素 C、维生素 B 族、钾、铁等营养成分；果肉内有 1 颗黑色种子，呈圆形或椭圆形，坚硬有光泽。
果期一般在夏季 7-8 月，果实成熟后需及时采摘，否则易脱落或被鸟类啄食。
三、生长环境要求
1. 气候
喜温暖，适宜生长温度为 22-28℃，冬季最低温度不能低于 0℃（短期 - 1℃低温可耐受，但长期低温会导致冻害，影响树体生长和结果）。
需充足降水，年降水量要求在 1000-2000 毫米，且分布均匀，花期和果期需避免干旱（干旱会导致落花落果），但也怕积水（土壤积水易烂根）。
2. 土壤
适合生长在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性至中性土壤（pH 值 5.5-7.0），以红壤土、黄壤土或沙壤土为佳。
不耐盐碱土和黏重土壤，土壤黏重易导致根系发育不良，盐碱土会使树体出现生理性黄化。
3. 光照
属喜光树种，全年需充足光照（年日照时数 1500 小时以上），光照充足能促进枝条生长、花芽分化和果实发育，提高果实品质和产量；若种植在光照不足的阴凉处，易导致枝叶徒长、结果少且果实甜度低。
四、生长周期
1. 幼苗期（1-3 年）
从种子发芽或嫁接成活到首次开花前，此阶段以营养生长为主，根系和枝条快速生长，树体逐渐形成，需加强水肥管理，促进根系发育和树冠扩张，一般不进行结果。
2. 结果初期（4-10 年）
树体开始开花结果，但结果量较少，枝条仍持续生长，需通过修剪调整树冠结构（如培养主枝、侧枝），平衡营养生长和生殖生长，为进入盛产期打基础。
3. 盛产期（10-50 年）
树体生长稳定，结果量达到高峰，每年可产果数十至数百公斤（具体产量因树龄、管理水平、品种而异），需重点做好水肥供应、病虫害防治和果实管理，延长盛产期。
4. 衰老期（50 年以上）
树体生长缓慢，枝条开始老化，结果量逐渐减少，果实品质下降，可通过更新修剪（如截干重剪）、补充营养等方式复壮树体，若复壮效果差，可考虑重新种植新苗。
五、主要价值
1. 食用价值
果实（桂圆）可鲜食，口感清甜多汁，也可加工成桂圆干、桂圆肉、桂圆膏、桂圆酒等产品，延长保质期，方便储存和运输。
桂圆干是传统滋补品，有 “南方人参” 之称，适合气血不足、体虚乏力人群食用，常用来煲汤、煮粥或直接作为零食。
2. 药用价值
中医认为，桂圆肉味甘、性温，归心、脾经，有补益心脾、养血安神的功效，可用于改善气血不足、心悸怔忡、失眠健忘、血虚萎黄等症状（但阴虚火旺者需慎用）。
桂圆核、桂圆叶也有药用价值，桂圆核可理气止痛、止血，桂圆叶可清热解毒、解表散热，常用于民间偏方。
3. 经济价值
桂圆树是南方重要的经济果树，果实及加工产品市场需求大，能带动种植户增收，部分产区还依托桂圆树发展生态旅游（如桂圆采摘园），促进乡村经济发展。
木材材质坚硬、纹理细致，可用于制作家具、农具、工艺品等，具有一定的利用价值。
4. 生态价值
桂圆树为常绿乔木，叶片茂密，能吸收二氧化碳、释放氧气，净化空气，同时可涵养水源、保持水土，改善生态环境，适合作为园林绿化树种种植在公园、庭院或道路旁。
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