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凉拌黄瓜木耳

食材：黄瓜1根、干木耳1小把、蒜3瓣、小米辣2个、生抽1.5汤匙、香醋1汤匙、香油1茶匙、盐0.5克、白糖0.5克、香菜1根（可选）。

1. 干木耳用温水泡发30分钟，去蒂洗净，撕成小朵；烧一锅水，放入木耳，大火煮2分钟，捞出过冷水，沥干水分备用。

2. 黄瓜洗净，拍扁后切成3厘米长的段（拍扁更入味）；蒜切末，小米辣切圈，香菜切段备用。

3. 碗中放入黄瓜段、木耳，加蒜末、小米辣、0.5克盐、0.5克白糖、1.5汤匙生抽、1汤匙香醋、1茶匙香油，搅拌均匀。

4. 最后放入香菜段，再次拌匀，盖上保鲜膜冷藏10分钟（冷藏后口感更清爽），取出即可食用。

木耳煮好后过冷水更脆爽；黄瓜拍扁不要切太碎，保留口感；喜欢酸一点可以多加醋，清爽解腻，夏天吃超开胃。 http://t.cn/AXwtr1Rg