云南小锅米线
感觉这两年云贵餐馆遍地开花
最开始的就是各种云南米线
我吃着没有特别惊艳
不是徐州米线那种肉酱厚重的感觉
老实说这一家的汤底都一样
就是加不同的浇头 实际都是一个味

可以试试自己在家做简易版
网上搜了一个教程
🥬准备食材：米线、肉沫、姜末、蒜末、腌酸菜、西红柿
1️⃣炒酱料：姜末蒜末肉沫下锅爆香，放豆瓣酱翻炒出红油（看网友说放昭通酱味道比较正，没有就用豆瓣酱代替）
下酸腌菜炒出香味，感觉这个酸腌菜臭香臭香的，最后下西红柿翻炒翻炒，酸腌菜和豆瓣酱本身就有味道的，我感觉味道已经够了就没有加盐，可以根据自己的口味添加盐和生抽调味。
2️⃣煮米线：米线最好提前泡软。如果有鸡汤可以用鸡汤煮米线，水开下米线和酱料，放生抽盐调味，最后放韭菜（不吃的可以不放）#带着微博去旅行#