烟火气下一颗执着的心
在香港上环旧区，有一家不起眼的餐厅，厨师周子森花了二十几年钻研如何做好鸡料理。门脸不大，却有一个响亮的名字—鸡功房。我曾经带饮食业大咖过去试食，他吃了一口豉油鸡，直呼这是鸡料理的“天花板”。周子森曾在五星级酒店任职，但最后选择开自己的小铺子，就是为了饮食文化的传承和创新，随心所欲做自己想做的事，也为香港美食添一点烟火气。
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发布于 上海
陶冬_誉世翱翔