我的美食日常vlog生活，荷塘小炒之蒜叶炒菱角@微博视频

羌管弄晴，菱歌泛夜，嬉嬉钓叟莲娃，一起当一当这采菱的小童，让我们来尝一尝鲜美的时令菱角。秋日的湖城餐桌，是一幅丰饶的画卷：桂花糖芋艿软糯香甜，水红菱清脆爽口，太湖蟹膏肥黄满……每一道时令菜，都是大自然对湖城的独特馈赠。

食材准备：新鲜的嫩红菱肉，大蒜叶，油盐味精等

做法简单：①新鲜的红菱剥壳，红菱肉好吃，剥壳先用清水把红菱角冲洗干净。

②再准备一把家用的剪刀。把两端的角剪掉，再把中间凸出来部分剪掉，往两边剪一个小口子，注意剪的时候不要剪太多。

③然后就可以轻松的把菱角剥出来了。个个完整又光滑，简单不伤指甲不伤手，这小果特别的好吃，应季的食材，对脾胃特别的好。

小贴士：如何区分鲜菱与老菱，将菱角倒在水盆里，浮在水上的是嫩的，沉在下面的是老的。

④剥好的嫩菱肉备用，大蒜叶洗净切碎备用

⑤热锅热油，放一点点盐防止油溅起来，倒入菱肉，不停的翻炒。再加入少许开水与菱肉持平，大火煮5分钟左右。

⑥再放入大蒜，味精，翻炒几下，即可出锅。

菱肉鲜嫩清口，蒜叶香嫩甘鲜，二则结合香软滑润口。那种甘香的味道，叫人越吃越爱吃，久品不厌。怎一个鲜字了得。

每天都要好好吃饭呀。

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