北京龙泉人，吃的就是一口 “鲜灵劲儿”。
必点碳烤虹鳟鱼，鱼皮烤得焦脆带点韧劲，咬开瞬间油脂香气迸发，鱼肉嫩得能在嘴里化开，蘸点椒盐更显本味。同行人偏爱木桶鱼，滚烫的石子焖煮的黑鱼，汤头奶白浓郁，喝一口暖到胃里，鱼肉滑嫩得几乎夹不住。
店家还会推荐炸鱼皮，酥脆得掉渣，泡进鱼汤里吸满汤汁又是另一种口感。最动人是烟火气：老板边处理鱼边唠家常，院子里飘着烤鱼肉的香气，连晚风都带着鲜味儿。在北京想吃地道河鲜，龙泉这口鲜活滋味，实在让人念念不忘。
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