#食用酸汤子后离世男子家属再发声# 冷冻一年还能吃吗？黑龙江男子用生命给出了答案。这背后隐藏着致命毒素——米酵菌酸的流窜作案。
米酵菌酸由椰毒假单胞菌产生，这种细菌在炎热潮湿的夏季易大量增殖，而它所分泌的米酵菌酸是一种脂肪酸类结构毒素，不仅毒力比传统剧毒砒霜强一百五十余倍，还具有极强的耐热性，即便经过煮沸甚至高压锅烹煮，也无法被完全破坏。
当久置（如冷冻一年）、发酵的淀粉类食物，或长时间泡发的木耳、银耳等菌类被人体摄入后，米酵菌酸会随肠道进入体内，切断线粒体向细胞输送ATP的关键进程，进而引发肝、肾、大脑等高耗能器官衰竭，最终导致食物中毒者不幸身亡。http://t.cn/AXzBv2jm http://t.cn/AXzBPVq7
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