#丰县市监局回应注水牛肉#
注水牛肉藏于农家院，监管不能总等记者暗访吧？

农家院、郊区大棚成了注水牛肉的“黑窝点”，水管插入牛胸口的操作触目惊心，这些问题肉连夜流向多地市场，关乎着无数消费者的餐桌安全。

虽然丰县市监局迅速查封现场、溯源检测的应对值得肯定，但更该追问：为何非法屠宰点能在隐蔽角落长期运作？日常巡查是否存在“盲区”？当监管的敏锐度跟不上违法行为的隐蔽性，就容易陷入“记者曝光-部门查处”的被动循环。

食品安全无小事，既要“重拳出击”捣毁黑窝点、追责相关人员，更要补上“事前监管”的漏洞。唯有把巡查触角延伸到每个可能的隐蔽角落，让抽检成为常态，才能真正筑牢餐桌安全的防线，不让消费者为“监管滞后”买单。