晟永兴，米其林一星餐厅，北京馆子，主打烤鸭。鱼子酱烤鸭当然是要点的，还有芥末鸭掌。开了一瓶法国罗纳河谷希拉红葡萄酒配烤鸭，香气微妙，入口柔顺。肥鹅肝配脆苹果片吃。油淋鸟贝，油淋火候刚刚好，又脆又嫩，下面垫着爽口的烫莴笋丝。尝了一下干炸丸子，四成肥肉，六成瘦肉，加上葱姜蒜搅拌上劲，下锅油炸，外酥里嫩，就是梁实秋笔下他小时候心心念念最爱吃的干炸丸子。 http://t.cn/A6bkWnc3
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