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清补凉的制作方法🧊

‌✅ 基础必加配料‌

‌杂粮组‌：绿豆、红豆、薏米（提前泡2小时，煮至软烂）
‌灵魂组‌：西米（煮至透明）、龟苓膏（切块）、空心粉（煮10分钟）
‌水果组‌：芒果丁、西瓜粒、菠萝块（现切更鲜甜）
‌点睛组‌：椰丝、花生碎、葡萄干

‌✅ 椰奶底做法‌🥥

老椰肉+200ml水榨汁，过滤后加10g糖
或直接椰浆:水=1:1稀释

‌1️⃣ 煮杂粮‌
高压锅上汽后煮20分钟，绿豆开花即可。

‌2️⃣ 调椰奶‌
椰汁冷藏2小时，加一点点盐提甜（海南老师傅秘诀！）

‌3️⃣ 自由组装‌
碗底→杂粮+西米+水果→倒椰奶→撒椰丝花生

💡进阶
‌豪华版‌：加鹌鹑蛋、芋圆、爆珠
‌减糖版‌：用椰青水代替椰奶
‌冰沙版‌：椰奶冻硬后打碎，铺满小料

⭐‌注意‌：食材煮后一定要沥干！否则椰奶变“洗菜水”…

#每日一善# 🍧#日行一善#