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松子枣泥拉糕是本地重要宴席不可缺少的点心之一。
红枣蒸熟去皮去核,加糖、熟猪油熬制成枣泥,与糯米粉、粳米粉、猪油丁和粉、蒸制而成。然后切成菱形,最后再缀以松仁。
食时需用筷子挑起,拉扯时如缠绵不断,故称“拉糕”。
发布于 江苏
