美食重镇的厉害可能不在米三或者best50，而是要看平均水准或者城市的美食下限，临时预约，定了2024米其林一星餐厅Bodegon Alejandro，还被评为全西班牙十一家必吃餐厅。

我会推荐给所有人，从进入餐厅开始就被满满的细节折服，当日推荐菜单是树叶形状被隆重的嵌入金属质感的鱼形背景板里，全麦欧包篮放了一张骑士骑着鱼的花式折纸。开场的叉勺刚好搭配三种前菜的器型，欧洲人这么细节控的吗？

所有的餐具小道具都是森系，木根和木盒贯穿，圣塞巴斯蒂安的厨师喜欢“山和海”的结合，蘑菇、黑松露、凤尾鱼就能组成各种美味，巴斯克美食代表蜘蛛蟹大多分布在比斯开湾，主厨给的分量豪迈，配上本地著名的pil pil酱，是鲜美的加成。带壳的蜘蛛蟹也能上桌，本地做法是Txangurro a la Donostiarra，称作圣塞巴斯蒂安焗蟹。

金枪鱼是半生的配的焦糖洋葱和辣的甜椒，类似温泉蛋的做法加了巴斯克盛产的Idiazabal cheese，伊比利亚猪肉配persillade酱，甜品马斯卡彭和法式吐司虽然传统不出错，但也细腻的配了各个小巧水灵新鲜鲜艳的无花果和homemade冰淇淋。送的小点心装在小盒子里，拉开抽屉的惊喜。

每道菜都换一副不同风格的餐具，每一个都别致。虎子不喝酒，我选了21欧的Txakoli，服务堪称教科书级，倒酒是西班牙式豪迈，一杯几乎三分之一瓶，一高兴还送了虎子一杯。最精彩的是甜品配的甜酒，是餐厅自制的香菜橙子酒，我一口气喝光，马上又续杯，扭头送上配方让我回家去做。行云流水。

咖啡是这几天最佳！套餐一点都不贵。值，值十欧小费 http://t.cn/RqzosLo