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选料:
鸭子，盐，麻油，老姜，生抽，老抽，黄酒，大蒜。
1.鸭子1kg切块，加面粉、盐、水，搓洗干净，沥干水分，备用
2.锅烧热，倒入麻油80g，放入老姜70g，炒香，放入鸭肉，炒干，加入盐10g、生抽20g、老抽5g、黄酒120g、光蒜5g，盖上盖子，大火烧开转中小火烟煮二十五分钟，大火收汁，即可
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