牛腩炖豆腐 清炒虾仁，牛腩+豆腐+豆芽的暖心铁三角，豆芽脆爽提升层次，豆腐吸汁软过布丁，清炒虾仁晶莹剔透，冷冻牛腩块随时复活

食材
熟牛腩 400克
豆腐 300克
豆芽 150克
虾仁 350克
玉米淀粉 葱 姜 料酒
大蒜叶 小米辣 盐 油

做法：
①
豆腐切块，豆腐放入砂锅或铸铁锅中，加入适量油和牛腩汤，盖盖煮五分钟至沸腾，放入豆芽和牛腩，牛腩提前加热好。
②虾仁解冻后放入两小勺玉米淀粉，放入老酒和葱姜抓拌上浆，豆芽断生后放入大蒜叶和小米椒。
③
另起锅烧水，水开下入虾仁，变色即可先捞出控干水分备用，锅烧热倒入适量油，下入虾仁，放适量盐和料酒，翻炒几下即可出锅，放一点葱花即可和牛腩煲一起食用。 http://t.cn/AXz75IYy