不神经的神经叨
25-10-06 08:47 微博认证:2025微博新锐新知博主 健康博主

今天中秋节,我来说说我们那里的习俗吧,我们那里农村中秋节不吃月饼的,我们吃糍粑,自己用当季节收获的糯米,用蒸笼蒸熟以后,放在一个石头容器里面,然后让家里面的壮劳力用木棒不停的暴捶,最后将糯米捣碎,做成块状的糍粑!制作过程参考图一!

糍粑做好以后,趁热现吃的就蘸白糖,我最喜欢吃暴打糯米后粘在棍子上的糍粑,直接拿着棒子啃,差不多有片酸奶盖子的乐乐趣,也可以冷却以后切块油炸,蘸红糖或白糖,还有直接放在灶堂里面火烧的,到时候把表面的草木灰去掉,直接吃!

城里面的月饼,我可能是上初中才吃过,我喜欢用牛皮纸包着的,经过炭火烤制表面泛着金黄(图二),且有一股猪油香味的传统月饼,我最喜欢的是坚果仁,椒盐牛肉,火腿,冰糖这一类的馅儿,蛋黄也能接受,莲蓉就有点不喜欢,豆沙就特别厌恶了。

至于那些咖啡馆或者蛋糕店出品的娘里娘气的月饼(图三),我实在是看不顺眼,他们的优点是看起来好看,造型精美,他们的缺点是太甜了,尤其是月饼皮,没有经过烤制,没有任何嚼劲,也没有传统的猪油香味,月饼馅就更加千奇百怪了,不知道是月饼出了轨,还是西式糕点劈了腿,这种月饼在我眼中是没有内涵,看起来好看,嚼下去味同嚼蜡!中看不中用,价格还贵!

每年我都会少量的吃一点月饼,现在很多月饼对我来讲都太甜了,而且月饼是一个高热量,高糖,高油的东西,但传统佳节,一家人聚在一起吃月饼或者糍粑也算是一个小小的仪式感吧!

全国各地其他地方的粉丝们,你们中秋节怎么过呢?你们的月饼长什么样呢?喜欢吃哪种馅的月饼呢?
#中秋节快乐#

发布于 四川