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EP14 ：世界那么大，我看完回家开蒸饺店了

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我们邀请到在广东潮州创业的95后女孩意涵。她曾担任上海知名咖啡连锁店的店长，积累了丰富的餐饮与咖啡行业经验。2023年，她选择回到家乡潮州，在一个叫北关村的村口开了一家名为“北关兀角咖啡蒸饺”的小店，将咖啡与潮汕蒸饺这两种看似不搭的品类结合在一起，创造出一种全新的饮食体验。

意涵的小店不仅卖咖啡和蒸饺，还以“时令食材”为核心，菜单随季节变化，选用村民种植的竹笋、水芹菜、南瓜等本地蔬菜。店内用餐形式也极具潮汕特色：用簸箕和竹篓当桌子，竹椅为座，饺子盛放在搪瓷盘中，营造出既怀旧又新颖的氛围。她希望打破咖啡只搭配西点的局限，让咖啡更接地气，同时把家乡的农产品融入现代餐饮。

本期节目围绕意涵的创业故事展开，深入探讨了她为何选择从上海回到潮州、如何在“远方”与“故乡”之间找到属于自己的生活方式，以及在创业过程中所面对的挑战与收获。节目中，我们还聊到了食物如何连接人与人、地方与时代，以及在小城市生活中那些细微却真实的幸福感。