#那拉皇后[超话]# 在网上搜索清朝皇后的饮食份例,会出现
每日盘肉用猪肉十六斤,羊肉一盘,小牲口二只,新粳米一升八合…………余下见图1。但实际选不止这些。
转载自《清代清代后妃与宫女研究》/赵玉敏,据“档号05-0967-028奏底总管内务府奏为添行皇后等位口分开单呈览事光绪十五年正月二十二日”。皇后的饮食由茶膳房的14处来提供,见图2
隆裕的饮食,每日羊肉为两盘,羊胸叉一块,间一日羊乌叉一盘。(1盘约等于现代的2200克,按古代600克一斤,皇后每日羊肉供应约为10斤) 猪肉26斤,肥鸡肥鸭各一只(妃嫔吃菜鸡菜鸭)。
各类蔬菜约170斤。
各类米面粗粮约190斤。
每日苹果梨80个,葡萄五斤,栗子五斤,核桃仁一斤,红枣三斤。
每日牛奶50斤(嘉庆以前100斤)
每年供应元宵21250个。
每年供应粽子15300个
每年供应月饼约3500斤。
另外冬季后妃饮食份例会增加。
皇后增加2桌猪肉,2桌羊肉。
妃嫔增加1桌猪肉,1桌羊肉。见图3
最后其实清宫几乎每天都会添菜。
比如光绪二十三年正月初一至初十。
皇后添,咸肉3斤,酱肉一斤,鲜虾5斤,鸭腰32对,鲜鱼2斤,鸽子蛋100个,炉肉13斤,熏肥鸡8只,熏肉5斤,五香菜鸡40只。图4
宣统2年6月1日添菜部分档案记录。图5图6图7
溥仪在自传里写到宣统2年9月,宫里添肉约31800斤,鸡鸭4800只,当时有太后,皇帝,2位皇贵太妃,2位贵太妃,即便再加上各种王公大臣,添菜也是远超供应的。因为按照规定皇宫6个人每月鸡鸭供应为400只。
所以为啥有些常在贵人也能活70岁80岁?因为吃不完根本吃不完!!!
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