这不是晌午饭。不可能是晌午，米线不经饿，三甩两甩就化为乌有。这是间餐。晌午过半，又未日暮，得有一餐搭个桥，支撑果园的工人捱到回家吃夜饭。况且哨山离得远，假使遇上塌方，清障车作业，更要啰嗦许久。山里的天黑得快，很快就黑定，山风起势，光柱在山谷间乱扫，车厢里贴着几张空胃，眼睛绿狎，身上酸腐，像狼化的人形。

要吃间餐。

果贩子出钱，果园主家出力，也就是米线饵丝一类的便利吃食，没得花样。但有的主家吝啬，帽子给得少，甚至小菜小料都装得悬恰恰。这种背后是要遭人说的。别看众人还是笑盈盈，但手上的活计越发拖怠了，他们在交换的眼水里砍主家的脑壳，戳主家的背脊骨，这还不止，等回家去吃饭洗脚的时候，还要摆一遭，在这一遭里再砍一次主家的脑壳。以后很多场龙门阵里，主家的脑壳要在地上碌碌滚。但有的主家就晓事，你看这荣家，舒舒气气的五花肉，粗切乱斩，肥腴润气，硬是炒出大半个钢精锅的红油帽子，酸腌菜、苤菜根、蒜子油、芝麻油、芫荽葱罐子都是齐平的满，满得像他园子里的石榴籽粒，那满得都要炸开了，鸽血红一样撒在林中。

管饱。一盆一盆的米线走铁锅出来，大家围上去捞，捞不尽，捞不完，荣家老孃那边的柴火架起不熄，米线烫得源源不绝。众人复二碗，复三碗地吃，辣椒油，蒜子油，五花肉帽子架势往碗里桃红柳绿地敷，大家站在空地，迎风加餐，汤米线，拌米线，爽而不濡，随风荡漾，荡进肚皮。

间餐时间短，像一串炮仗，很快就燃过了。工人们坐回凉篷底下，拣的拣，搬的搬，继续做起活路。那厢铁皮桶里柴火还旺，荣家老孃又掰了些苞谷投进去，烧得脸煳面黑。工人们晓得，荣家多晓事呀，那苞谷就是留给果贩子的耍法了。看，那几个年轻老板闲着无事，左掂右掂地，不就剥起苞谷籽来了。他们还举着黑苞谷过来了，真情实意地问，你们哪些要吃苞谷？还有。监理就帮大家答了，你们吃，你们吃。大家在交换的眼水里说，苞谷烧得比太爷还老，他们剥不了半个，就要秃一声丢在地里的。又在眼水里说，这次的主家跟老板，都还和气的。

大家习惯把话都迂在肚皮里嚼，不吐出来，只有那个监理吐出来啦，他推窗望月，长声夭夭，像唱山歌：大家把细点哟——日落之前这一爿要挑完哟——帮老板发财哟——