#我的生活好有意思##不可辜负的美食[超话]##带着微博去旅行# 每逢佳节倍思亲，又到一年中秋节🥮，是不是想念家乡的月饼呢？童年的味道，让人回味，回不去的家乡，记忆中的家乡美好。怀化会同手工柴火月饼，在会同，制作这种月饼已有上百年历史。
[来]制作工艺工序复杂：需经过制馅、和面、包馅、制模、成型、沾麻、烤饼、检验、包装等十余道工序，且全部依靠手工完成，每个环节都凝结着世代相传的智慧。
[围观]制馅师傅会按老配方将核桃仁的脆、葡萄干的润、花生的醇等食材混合揉捏成团，老辈传下的配比十分关键，多一分甜腻，少一分寡淡。
[微风]细白精面掺着植物油，兑上特制糖水，手掌反复捶打、揉捻，直到面团变得光滑柔韧，再静置20分钟，让它慢慢“醒”出筋骨。
[赞]要求馅料要足，面皮要薄，轻收、慢压，使饼坯够圆。包好馅的饼坯在白芝麻堆里“打个滚”，就可等待进烤炉。
[威武]使用特制柴火烤炉，分左右火，左为温吞小火慢烘，右是热烈大火收酥，烧的全是松木柴火。老师傅需守在炉边，眼盯着跳动的火苗，鼻子嗅着空气里的香气，时不时调整烤盘角度，让柴火香慢慢钻进饼皮里。十几分钟后，月饼披上油亮的焦糖色。
[鼓掌]这种月饼表面布满芝麻，口感外酥里嫩，油少糖少，吃着清爽，带有独特的柴火香、芝麻香以及当地山茶油的香气。有传统的五仁、坚果口味，也有新品蛋黄、板栗、牛肉香芋…等口味，满足了本地人对家乡味道的喜爱，也吸引了全国各地的食客。
中秋佳节月饼🥮是不可或缺的美食，承载着温暖的乡情和幸福的记忆，还有怀化的魔芋豆腐也很好哦。