分享星级厨师的鸡汤做法：
鸡洗净内脏，放入盆中。
锅里烧开水，放十几粒花椒煮沸，浇在鸡身上，温水洗净鸡，祛除毛和异物。
锅里重新放矿泉水或者清水。
白芷四五片，白胡椒颗粒十几粒。生姜一块，和鸡一起煮开，撇沫。两勺花雕酒，不盖锅盖大火煮。
煮的过程中不停的撇去浮沫。
撇到不再有浮沫，盖盖子留一厘米缝隙。煮一小时。
加入搭配的食材，继续一小时。
喝的时候调味。好鸡汤基本只需要一点点盐，或者加点胡椒粉。
期待明早的鸡汤冲蛋。也叫子母汤，机具养生价值。
鸡汤配各种不染色的菌菇，笋，都挺好的。