汉代的尚酒之风#大汉风物##大汉文明看海昏# （图一：海昏侯刘贺墓出土青铜壶；图二：海昏侯刘贺墓出土玉耳杯；图三：海昏侯刘贺墓出土鎏金“昌邑食官”青铜锺）
海昏侯刘贺墓出土大量酒器，有青铜壶、青铜鐎、漆耳杯、漆壶等。刘贺也好酒，在海昏侯墓出土的《海昏侯国除诏书》中记载：“贺常与诸妻子饮酒”，也就是说，刘贺经常与其妻子儿子一起喝酒。在汉代，酒也是一种商品，可以买卖。

《史记·司马相如传》：相如与俱之临邛，尽卖其车骑，买一酒舍，而令文君当垆。相如自身著犊鼻裈，与庸保杂作，涤器于市中。
文献大意为：司马相如同卓文君来到临邛，把自己的车马全部卖掉，买下一家酒店，做卖酒生意。并让卓文君站在垆前卖酒，而自己穿起犊鼻裤，与雇工们一起操作忙活，在闹市中洗涤酒器。

在司马相如与卓文君的爱情故事中，当他们无以为生之时，司马相如卖掉了车马来做卖酒的生意，说明汉代存在酒的买卖。汉朝的酒肆作坊，在都市和乡镇分布极广。小手工业者经营的作坊多是自酿自卖。此类作坊虽然规模一般不大，但数量多，分布广，其酒类生产的总量则无法精确估计。汉代不仅民间饮酒制酒，皇帝和贵族，为了满足自身的消费，也有制酒作坊生产酒。皇室所需酒类的生产和供应，由少府属下的太官、汤官主管。《汉旧仪》记：太官主饮酒，皆令丞治，太官、汤官奴婢各三千人。也就是说，为了满足皇室饮酒的需求，有六千人为其服务。

汉代豪饮者众多，史载有多人能饮酒至石者。一石等于汉代的120斤，汉代一斤约今250克。这说明汉代有人饮酒量是现在的60斤。喝酒量如此之高，说明汉代的酒度数不高，不是现在所说的白酒。中国蒸馏白酒的工艺，到元朝才引进中国。

汉代的酒之所以如此多，是因为汉代自文景之治之后，粮食增产，才能有足够的粮食酿酒。当时的谷物酒，见于记载的有“稻酒”、“黍酒”、“秫酒”（高梁酒）、“米酒”等。当时的果物酒，今可考者有葡萄酒和甘蔗酒。从酿造的时间来看，多在春、冬两季，也有在秋季者，所以有“春醴”、“春酒”、“冬酿”、“秋酿”等名称。当然，酿酒会耗费粮食，汉朝统治者，每逢灾年，都会禁酒。西汉中期，统治者为了扩大财政收入，政府对酒进行专卖，这说明汉代尚酒之风的盛行。