刘2的把戏
25-09-26 17:13 微博认证:民谣歌手刘东明

是甜枣粽美味还是咸肉粽更香呢?
我们北方人过端午节吃的是甜粽,红枣儿做馅,也有用蜜饯枣、豆沙的,江米(糯米)要选新产的,讲究点人家会用山西小黄米,它是糜子去壳后的产物,软糯清香又不像江米那么黏,好消化。每年端午节头一天晚上,我妈都要包上一大锅甜粽。新鲜的粽叶泡在一个很大的铝制盆里,奇怪这个盆在平时我完全看不到它的影子,只这晚它才会出现。另一个小了很多的盆里是粽子馅儿,一半江米一半红枣,有时每个粽子里还放两三颗花生。
包粽子是我妈的工作,好像是约定成俗的事情。难道因为粽子只是个不那么重要可吃可不吃的零食吗?就像妇女手里的针线活或者是毛衣针,这些家什很少会出现在男人手里,你说是懒也不对,过年时包饺子,我爸就很积极。我爸从没包过粽子,可他一个也没少吃。
每年这晚我妈都会坐在一个很矮的小板凳上包着江米粽,我就蹲在一旁看着,三下五除二一个个漂亮的粽子就从她手里成型了,满满一大盆,足有四五十个,除去送人也可以吃两天。该上锅煮了,真馋人啊,香气一会就顺着锅盖冒了出来,好不容易时间到了,可是离吃上它还早呢,煮好的粽子上面放一个锅箅子,再在上面牢牢压上一个大石头,让它们全都侵泡在锅里一宿,我妈说这样粽子才会更香甜更劲道,这不是折磨人吗!这一夜,我和我哥都是含恨睡去。
端午节没有孩子会出门吃早点,炸油条的小老板可以休息一天。这一天的清晨是一年中最甜蜜的清晨。我和我哥吃了个浑圆肚,一抹嘴带上我妈给我俩准备好的粽子撒腿就往学校跑,刚进教室就看到教桌上的粽子已经快叠成小山包了,黑板上是学习委员手书七个大字:x老师,您辛苦了!学习委员不是一个人,他是代表我们全班同学发声。没想到小小的我们就成了马屁精,而且只拍x老师的马屁,因为她是我们班主任,第二年班主任是z了,那我们就换着拍。为了不让班主任混淆自己供奉的粽子,有心机的同学还会把自己那一份放进网兜写上名字,比如我,我写道:馅儿里有花生、当年小黄米,刘东明。我也是太用心了,不过班主任好像并没因为吃了我妈包的粽子对我特殊照顾,因为她几乎吃了全班同学家的粽子。
一晃几十年过去了,今天闲读台湾作家朱天衣写她小时候的眷村生活,原来她们小时候端午节也会把自己家包的粽子带去学校,然后也会看到教桌上已堆满了同学们各家的粽子。真是有意思,我相信不管是她们还是我小时候,这都是中国人内里的友善一面,愿意把好东西(虽然只是一个简单的小吃)分享给尊敬爱戴的人。我妈因为岁数大也有很多年没再包过粽子,我长大后慢慢对甜食没了兴趣,搬到南方后反倒觉得咸肉粽更合口味。我爸妈他们现在住在北方,偶尔早饭还会买两个甜粽回来吃,味道当然比不了她当年包的,但我爸也不挑剔,一个也不少吃。

发布于 江苏