🍁川菜的秋日开场，你说 Heavy 不Heavy

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吃了威斯汀“川上”秋季新菜单。

川上每一季菜单都丰富且充满新意，都时令性极强！
昨晚吃到的这套主题菜单，只能算是精选版（菜品内容太丰富了但确实也吃不了那么多啊！）

秋意渐凉，川上把滋补的应季的秋天元素全部浓缩在菜中，对在地以及周边区县的探味非常敏锐，完美演绎重庆的秋。

🍁小碟和前菜轻轻撩味，。秋果甜虾、石榴核桃，藤椒浸没六月黄，生姜和柚子是热暖的清新。

🍁滋补的汤品是乳鸽四神汤，微微发汗的提气。迎来厚重的硬菜——蟹的解构版（拆出的蟹肉和雪花鸡绒、南瓜年糕组合，你说 heavy 不 heavy[偷笑R]）；

闽东大黄鱼接受热油的魔法，酥出一身微脆金鳞，点在于被封层酥过并淋上热油的鱼肉油润细腻，调味还奔放极了，麻、辣、鲜、热烫的直冲天灵盖（感觉鼻子都通了？）​；

一道玉米百合雪葩清口，接着再战下半场！黑松露醋烧牛小排，黑松露特殊的香气和糖醋竟然可以融合在牛肉的饱满脂香里。夸了一百遍的大董授权第六代“酥不腻”烤鸭+鱼子酱，这几道吃下来是丰收大餐的喜气（？）；

照例，后半段以永不失手的川上小炒们慢慢收尾，爽口的泡菜小车依然相伴。这时麦粑点心以我不认识的面貌出现，赶水腐乳和羊排竟然成为它的完美搭子。。。

终于到了甜点环节，金桂秋梨香芋麻薯乳酪（我的最高评价是：竟然比阿嬷手作还好吃 10 倍可见好吃程度。。。是值得各家学习的秋季最佳甜品），还有各种小点拼也一点不含糊。。。

​🍁这样丰盛且漫长的一餐，配的六款酒都来自宁夏的酒庄“贺兰晴雪”，从很早之前威斯汀每一季都把目光聚焦在深度挖掘国内优秀的风土产物上（宁夏、山东的葡萄酒庄我们也开始认识并爱上），这一季依然。

这六款酒中不乏获得世界葡萄酒大赛中至高奖项的好酒，高级又优秀！让这一餐更加高潮迭起，节奏愉悦！

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