怎么判断你吃的是不是预制鸡蛋羹：

1. 看外观：预制款颜色特别鲜艳，是那种均匀的橙黄色，表面光滑得像布丁，几乎没什么气孔；鲜蒸的颜色偏浅黄，更自然，表面可能有点小气孔，摸起来也没那么“假滑”。
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2. 尝口感和味道：预制蛋羹吃着偏咸，仔细品会有股“工业调味感”，口感偏扎实、有点弹；鲜蒸的是清淡口，蛋香味很浓，口感细腻软嫩，入口更顺滑。
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3. 看出餐速度：如果在餐厅点蛋羹，5分钟以内就端上桌，大概率是预制的——鲜蒸蛋羹从打蛋液到蒸熟，至少得10分钟左右，快不了这么多。
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4. 问商家：最直接的就是点单时问一句“这蛋羹是现蒸的还是预制蛋液做的”，如果商家含糊其辞，或者说“很快就能好”，基本就能心里有数了。

我觉得自己蒸蛋也很快，以后想吃蛋羹还是自己蒸算了[doge]。

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