入秋的上海依旧时而飘雨，每天清晨醒来的焙烤香气，才是治愈阴郁天气的良方。融合发酵气息的味噌和青柠的清爽，是唤醒一天美好的开始。做法简单，周末有空不放试试吧

🍞味噌青柠吐司
材料：
高筋面粉 420克
盐2克
味噌酱5克
糖20克
酵母5克、
水315-320克
青柠黄油40克（或者纯黄油加半个柠檬的皮碎）

步骤：
1、将除黄油以外的所有材料都加入料理机中，混合搅打成团
2、加入青柠黄油，继续混合搅打至粗膜
3、取出面团稍作整形后发酵至两倍大
4、将发酵好的面团排气，再平均分成4等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟
5、然后将其中三个面团擀成长条再卷起，放入吐司盒中备用
6、将最后一个面团擀成长条，然后顶部不切断分割成三条，再像编辫子一样编起来
7、在吐司盒中的面团顶部喷上少许清水，再放上辫子面团，发酵至9分满，表面涂上蛋液
8、烤箱调至蒸汽烤，180度 烤30分钟即可

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