#声音引力场##2025微博音频创享日#夏天必吃的素炒豆角，翠绿入味还下饭，连吃一周都不腻，炒素豆角这道菜的核心是让豆角熟透且保持脆嫩口感，调味以咸香为主，做法简单易上手。

做法如下

1. 处理食材：豆角去头尾和老筋，洗净后掰成5-6厘米的段；大蒜切末，小米辣切圈（不吃辣可省略）。

2. 焯水去生：锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，放入豆角煮2-3分钟，至豆角变翠绿且半熟（用筷子能轻松戳透），捞出沥干水分备用（此步骤可避免豆角炒不熟，也能保持口感）。

3. 炒制调味：热锅冷油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，倒入沥干的豆角，转中火快速翻炒1-2分钟。

4. 加盐调味：加入1小勺盐和1-2勺生抽，继续翻炒30秒，确保豆角均匀裹上调料，即可关火盛出。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXhCFiBm