海鲜焖子是一道极具特色的北方沿海地区美食，在辽宁大连和山东烟台等地尤为 popular。

海鲜焖子起源于烟台，相传一百多年前，门氏兄弟来烟台做粉条生意，因阴雨天担心红薯粉胚变质，将其切成小块油煎售卖，深受欢迎，“焖子”由此得名，后经改良加入海鲜，成为经典搭配。它将地瓜的醇香与大海的咸鲜完美融合，是烟台人心中的特色美味。

食材准备：主要食材为焖子，由地瓜粉熬制而成，还需准备虾仁、鱿鱼圈、蚬子肉等海鲜，以及葱、姜、蒜、芝麻酱、酱油、醋、盐、水淀粉等调料。

制作步骤：先将焖子改刀成小四方块，平底锅烧热加油，将焖子煎至四面金黄，盛出备用。然后将虾仁、蚬子肉、鱿鱼圈焯水，锅中再倒少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入海鲜大火爆香，放入适量调料，加少许水烧开后用水淀粉勾芡。最后将烧好的海鲜浇在煎好的焖子上即可。