中午翻冰箱，瞅见块鸡胸肉，突然就馋麻辣鸡丝那口了！先把鸡胸肉冷水下锅，扔了片姜、撒了撮盐，开火煮个十来分钟，用筷子能轻松戳透就关火，捞出来过遍凉水，这样撕出来的肉丝才够弹。

撕肉的时候最解压啦，顺着纹理慢慢扯，看着它从一大块变成细细长长的丝，成就感都冒出来了。然后调个灵魂酱汁，生抽、香醋、少许糖、一勺辣椒油、一勺花椒油，再切点蒜末和葱花，搅和均匀的时候，香味儿直往鼻子里钻。

把鸡丝倒进酱汁里，戴上一次性手套抓拌，确保每根丝都裹上酱汁，最后再撒把熟芝麻，齐活！端着盘子坐在窗边，配着刚蒸好的米饭，第一口下去，麻和辣在嘴里慢慢散开，鸡丝又嫩又入味，连带着窗外的阳光都觉得暖乎乎的。

原来幸福真的很简单呀，不过是花点小时间，给自己做一顿爱吃的菜，慢慢吃，慢慢享受这一刻的自在。#微博兴趣创作计划##厨艺教程##我的美食日记[超话]##自制美食# http://t.cn/RyhXIyo