#长期吃油浸菜小心高血压#【健康微课｜你爱吃的油浸小番茄 长期吃小心高血压】#医生揭开油浸菜健康密码#
最近，油浸菜火了！油浸鱼、油浸小番茄等被不少人喜爱，然而，一份油浸菜几乎占成年人每日推荐油量的全部，部分加工型油浸菜还可能存在高盐、油脂氧化等风险。健康微课邀请到了重庆市妇幼保健院营养科主任孙海岚，为我们揭秘油浸菜的健康密码。

孙海岚介绍，根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日烹调油摄入量应在25克左右，最多不超过30克。而油浸菜的做法，有可能让食用油的摄入量超标。

那么，油浸小番茄等油浸菜还有哪些特点呢？

孙海岚提醒，一般做法的油浸菜有高热量风险，食材完全浸没于油中，吸油量大。冷藏保存不当或密封不严可能滋生肉毒杆菌。另外，油浸菜常搭配高盐调料，腌制过程进一步增加钠含量，长期过量摄入可能升高血压。（上游新闻记者 石亨 实习生 陈鑫 视频编辑 邹孟霖 美编 魏嘉）http://t.cn/AXhJs0ls