#美食[超话]##美食# 【地三鲜】所需材料清水，姜，白糖，茄子，蚝油，土豆，盐，玉米淀粉，陈醋，青辣椒，葱，生抽，鸡精，土豆淀粉做法步骤1.准备食材茄子去皮切滚刀块，土豆和青辣椒也切滚刀块。茄子表面裹少量淀粉，反复抓匀。2.炸食材三成油温炸土豆，七成油温炸茄子定型，再复炸土豆十秒

#美食[超话]##美食#
【地三鲜】
所需材料
清水，姜，白糖，茄子，蚝油，土豆，盐，玉米淀粉，陈醋，青辣椒，葱，生抽，鸡精，土豆淀粉
做法步骤
1.准备食材
茄子去皮切滚刀块，土豆和青辣椒也切滚刀块。茄子表面裹少量淀粉，反复抓匀。
2.炸食材
三成油温炸土豆，七成油温炸茄子定型，再复炸土豆十秒。辣椒快速烫一下备用。
3.调制料汁
混合生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋、清水和少许土豆淀粉，搅拌均匀备用。
4.炒制菜肴
锅中留底油，葱姜爆香，倒入料汁熬稠，加入炸好的食材和辣椒，大火翻炒五六下。