在9月20日¨世界海鲜饭日¨来临之前得先做好功课，来——Paella的正确念法就是【把爱呀】。
上菜之前，先了解一下有关“把爱呀”的⑩个冷知识：
1⃣️ 海鲜饭的起源可以追溯到五个世纪前，位于瓦伦西亚的阿尔布费拉Albufera，那里可是瓦伦西亚的鱼米之乡啊，但是，海鲜饭却是当时社会底层阶级的日常食物。
2⃣️西语里的Paella其实指的是做海鲜饭的那口又圆又扁的铁锅，源于拉丁文patella。
3⃣️海鲜饭传统上是用木勺直接从锅里吃的。这一习俗至今仍在瓦伦西亚的一些地方延续，因为在过去，用其他材料制成的餐具被认为只属于上层阶级，而海鲜饭则是农民的典型食物。
4⃣️原始食谱里曾经使用过“阿尔布费拉田鼠”作为食材之一。原始的海鲜饭食谱并不包括海鲜，而是以蜗牛为特色，搭配鸡肉或兔肉，这是瓦伦西亚传统的做法。
5⃣️ 海鲜饭只能用三种稻米来做，因为获得原产地认证的只有三种圆米：bahía、senia 和 bomba。
6⃣️在西班牙，每周四是“海鲜饭日”，很多餐馆都会提供包括了海鲜饭在内的午间套餐。传说的是因为佛 朗哥经常在周四外出用餐，没有固定地点，所以餐馆们都会提前准备海鲜饭以防他光临。
7⃣️板鸭人晚上不吃海鲜饭。
8⃣️海鲜饭是全西班牙美食热搜排名第一的菜肴，在全世界排行第四。（前三名分别是披萨，寿司和意大利烩饭）
9⃣️海鲜饭最美味的烹调方式是用柴火烧。
1⃣️0⃣️海鲜饭过去曾是男人的绝活。因为家庭妇女们每周日都休息，所以这一天家庭煮夫上线做海鲜饭（大锅饭），好吃又不复杂。

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