现在不知道
反正7，8年前参访panda express美国总部和门店的时候
看到的蔬菜是中央厨房切好装盒的净菜🥬
到了时候系统会提供信息建议门店什么时间段做多少量的哪种菜🐟🥩
师傅们（我碰到的真的是中国过去的师傅们）🧑‍🍳
会把食材拿出来配好后面小厨房开火现钞[鸡腿]
前面店员新鲜开卖
时间过了如果菜剩下就处理掉
整个流程和麦肯一样一样🍔🍟
那时候他们的it部门是很重要的
it团队的人还都在北京远程工作
也给别的企业也提供相应的solution
ps：图为我妈👩