#药？不了#
你知道吗？高脂肪的垃圾食品不仅会导致我们的体重增加和糖尿病发生概率增加，还可能会对我们记忆力产生影响。

最近一篇《Neuron》上的研究结果揭示高脂肪垃圾食品会对我们大脑的记忆功能产生负面影响，而且可能发生在体重增加或糖尿病之前。

实验显示，在高脂肪饮食4天后，一种对葡萄糖敏感的神经元（CCK-INs）就会变得过度活跃，同时伴随着糖酵解酶丙酮酸激酶M2（PKM2）的磷酸化增加而影响大脑记忆回路。
但是通过饮食干预（如间歇性禁食）或药物干预可以恢复大脑葡萄糖水平，从而平息过度活跃的神经元并修复记忆问题。

所以在平时，我们千万要注意：不要连续几天高脂肪饮食，偶尔尝尝还是可以的。那高脂肪饮食包括哪些呢？

油炸食品：炸鸡、薯条、油条等，烹饪过程中大量吸油。
烘焙与甜点：蛋糕、饼干、酥皮点心等，常添加黄油、起酥油等高脂原料。
快餐与零食：汉堡、披萨、薯片、膨化食品等，脂肪含量普遍较高。
加工乳制品：全脂奶酪、奶油、冰淇淋等，脂肪含量远超低脂乳制品。

后面科学家们打算通过观察如何吃可以稳定大脑葡萄糖水平，从而给我们提供保护性益处，让我们拭目以待吧～～