厨房小记：一碗鸡蛋豆腐丝瓜汤的幸福

周末的上午总是慢悠悠的，阳光透过纱窗落在厨房台面，正好照见昨天刚买的嫩丝瓜，绿油油的带着水汽，看着就清爽。琢磨着做点简单的，就它了，配鸡蛋和豆腐，鲜掉眉毛的汤。

先给丝瓜“褪个澡”，用削皮刀轻轻刮掉外皮，露出里面白白嫩嫩的果肉，切成滚刀块时，还能闻到淡淡的清香。豆腐选的是嫩豆腐，用勺子小心地舀成小块，怕碎了还特意在碗里加了点凉水泡着。鸡蛋打散，筷子搅出细细的泡沫，这样煎出来才蓬松。

开火，锅里放一点点油，油热了把蛋液倒进去，“滋啦”一声，香味瞬间冒出来，用铲子快速划散，金黄的蛋块鼓鼓的，看着就有食欲。接着把丝瓜倒进去翻炒两下，加开水没过食材，水开后转小火咕嘟两分钟，再把豆腐块滑进去，撒一小勺盐和一点点白胡椒粉提鲜。

等汤再次微微沸腾，关火前撒上一把葱花，翠绿色的葱花飘在奶白色的汤面上，好看得很。端上桌的时候，热气氤氲着扑到脸上，喝一口，丝瓜的清甜、豆腐的软嫩、鸡蛋的香，全都融在汤里，暖乎乎的顺着喉咙滑下去，胃里一下子就舒服了。

其实幸福也不用多复杂，就像这碗简单的汤，不用费心准备复杂的食材，不用讲究繁复的做法，在阳光正好的上午，为自己煮一碗热汤，慢慢喝，慢慢感受，就足够让人心里装满小确幸啦。#微博兴趣创作计划##厨艺教程##我的美食日记##我的美食日记##减脂餐##我的减脂餐# http://t.cn/RyhSTps