昨晚在广州柏悦酒店参加了一场星光熠熠的米其林星厨晚宴，晚宴以橄榄为主题，推出了多款西班牙橄榄菜品，在星厨Javier Estévez的巧思设计下，橄榄的风味在各道菜品中展现得淋漓尽致，让大家get了许多新颖吃法[挤眼]

🐟金枪鱼鞑靼酿西班牙大青橄榄
大青橄榄的清香与金枪鱼的鲜醇相互交织，蒜香蛋黄酱和风干番茄的应用更衬托出橄榄的独特风味。

🐠鳕鱼布兰达塔塔搭配西班牙黑橄榄
黑橄榄的醇厚为鳕鱼增添了别样的咸香底蕴，与杏脯的酸甜相得益彰。

🐂橄榄蛋黄酱嫩牛里脊塔可
橄榄与蛋黄酱的搭配很妙，包裹着鲜嫩的牛里脊一起入口，绵密中带着橄榄的芬芳，口感令人回味。

🦐西班牙青橄榄冷汤衬鲜虾牛油果沙拉
这道有别于传统风味的青橄榄冷汤，吃起来清爽酸香，搭配浸润在其中的沙拉，每一口都是享受。

🐮西班牙橄榄牛肉颊云吞
软烂的牛肉颊融合橄榄的独特香气，包裹在薄如蝉翼的云吞皮中，淋上慕尼耶酱汁，风味浓郁且层次丰富，一口下去好满足。

🐟橄榄蒜香石斑鱼
西班牙的传统酱汁中加入橄榄，与肉质鲜嫩的石斑鱼搭配，再以青柠杏仁土豆泥为底，酸甜与橄榄香碰撞，十分有创意。

🐂斯特罗加诺夫小牛舌
这是我最爱的一道菜，也是星厨最具代表性的特色菜，青橄榄碎的加入，为小牛舌的醇厚增添了更多清新感，吃起来香而不腻，太过瘾了。

🍰甜点西班牙黑橄榄海绵蛋糕
最后的甜品也很惊艳，没想到黑橄榄的特殊香气与黑巧克力熔浆的浓郁和香草冰淇淋的丝滑融合得恰到好处，甜蜜中带着橄榄的独特芬芳，余味悠长。

菜品中用到的都是西班牙橄榄，作为世界上最大的橄榄生产国，西班牙有着3000多年的橄榄种植历史，目前有200多个品种，小小一粒却营养丰富，是餐桌上的常见食材。

虽然橄榄在每一道菜中都不是主角，却以多样的形式呈现，从清新到醇厚，充分展现了它们作为“西班牙超级食物”的独特魅力[鼓掌]

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