看了西贝的操作，让我想起之前在某国有餐饮公司公关部工作的经历，我倒是蛮理解西贝这个操作的。
公关部，尤其是新媒体之前就存在的公关部，公关对象都是传统媒体，什么电台，电视台，基本是公对公，负责人也是老一代。我33+部门中算年龄小的。
虽然有新媒体组，但也是公关部下的，即使是年轻人写稿，提方案，审核也是老一辈，所以最终文案其实是给领导看的。西贝那味，真是太熟悉了。
再说后厨直播：直播后厨非常容易出事，需要相当专业的团队策划，需要要舆情+做饭双懂的人，单纯给厨师做舆情培训都不够。（比如：一个教做饭的短视频，厨师为了调味，放了重料。这玩意厨师当然的不在意，但网上可能就是致死量。）
我工作的时候跟关系不错的一位返聘的老领导讲：互联网，新媒体和传统的公关不同。以前多是to B，现在多是to C，宣传不要新闻联播式，不要爹味；得有互联网思维；
最后，经过半年多的努力，我辞职了。传统企业制度问题，无解……