又到我专业了，念叨两句哈

西贝和罗永浩到底谁能赢？

先说结论，法庭上，大概率西贝会赢；但市场和消费者心理，西贝完败

说到底就是个法律定义的问题。和之前我写的董宇辉和辛巴对玉米不同定价解释一样

这个问题其实就涉及三个方面。老百姓的理解、法律条文解释和主管部门的不同

第一，老百姓的认知里，只有有锅气的饭菜才不是预制菜

一般就是老板早上到菜市场现买的鲜肉，蔬菜，中午直接炒给客人吃。刚出锅时菜一看就是炒锅里现做的，锅气满满

这就是最朴素的认知

第二，预制菜法律定义

这也是为啥罗永浩可能会输，因为就一点，中央厨房不算预制菜[允悲]

中央厨房就是提前把东西做好，然后配送到各个餐厅门店。

这种不能对外销售，只能门店自用。不管你这个中央厨房离门店多远，或者这个菜品可以保存半年还是一年

娃哈哈哈～

尼玛，有啥区别。有，那就是第三点

第三。主管部门具体科室都不同

预制菜，说白了和中央厨房的基本没有区别。唯一严格的区别就是标签儿

预制菜就是预包装食品，必须有S C生产许可。也就是目前我申请的食品生产许可证。有了这个SC，就可以对外销售了

举个例子，同样的杂粮主食，做法保质期原材料一模一样。但如果是我的工厂做好了，给西贝配送，他们就是预制菜，必输无疑

因为生产商是我，我贴了预包装食品的标签儿

但如果是西贝的自有中央厨房，说白了也是类似工厂的生产流水线。但他不用贴SC生产许可，不能对外卖，只能门店用。

那就不属于预制菜

所以罗永浩的概念是广义朴素老百姓的概念

但西贝，援引的是法律条文定义。其实我的概念里，就是预制菜，但条文细分，就不是法律法规上的预制菜了

哇哈哈哈

还有一点，中央厨房他们这个属于餐饮科管理。但预制菜是其他科室管理。

就这么个区别

再举个例子大家就懂了。尹三的豆汁，搞得是店铺外卖，不算预包装食品，所以他的瓶子标签上没有SC生产许可和代工工厂信息

但咱家豆汁SC生产许可还没搞下来，只能委托加工，瓶子标签必须有代工厂信息。

这么点儿细微差别，主管部门科室不同。同样的产品，但就是从法律定义上不一样。

所以，西贝赢了官司，输了里子。不如赶紧和解，别闹那么大。找个其他大新闻把这个话题热搜盖下去才是最优解

#中央厨房制作不纳入预制菜#