🔥一炉搞定！终于不用做两次面包了！
家里娃爱肉松、大人要肠仔包？别再分开折腾了！今天咱们用一盘同时烤出两种口味，省时省电还省力，轻松统一全家胃！
配方参考 @做面包的Even 万能台式面团：
（配方减半）
高筋面粉：250g
白糖: 40g
冰鸡蛋：1个
盐：3g
耐高糖干酵母：4g
奶粉：12g
冰水：55g
冰牛奶：55g
软化黄油：30g
🍞【宝藏材料】
新疆有机通用面粉！蛋白质含量超高，做面包松软、做馒头劲道，通用面粉超省心！
❄️【控温揉面秘诀】
即使天热也能轻松出手套膜！
▪️所有液体（牛奶/鸡蛋）提前冷藏
▪️搅面桶冷冻后再使用
▪️空调房内操作（25°C左右）
▪️3档成团→加黄油→5档出膜
⚠️全程守候随时调整，面团粘底需暂停整理
⚠️揉面15分钟即可，过度揉面会断筋！
🕒【发酵与松弛】
▪️一次发酵：35°C+热水杯，75分钟至2倍大
▪️分割6份→揉圆→室温松弛20分钟
（判断标准：手指按压缓慢回弹）
👐【双口味整形】
🧡肠仔包（3个）：擀舌状→卷长条→搓长→一头擀扁包另一头（贝果法）→接口捏紧
💛肉松包（3个）：擀椭圆→底边压薄→从上至下卷紧→收口捏紧
⚠️每次擀卷前撒干粉防粘
⚠️若回缩严重说明松弛不足，继续静置10分钟
🔥【分步烘烤技巧】
▪️二发：35°C发酵45分钟
▪️预热烤箱180°C
▪️表面刷黄油→肠仔包撒芝士→放肠→挤沙拉酱+番茄酱
▪️中层烘烤：先180°C烤15分钟→取出转盘
▪️取出肉松包胚→肠仔包继续烤5-8分钟至上色
⚠️后期必须盯炉！上色极快易烤焦！
🎉【组装】
肉松包晾至温热→表面抹沙拉酱→滚肉松开吃！
💡成品松软到能回弹！自制用料健康，味道秒杀面包店！
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