生椰拿铁是一种将咖啡与椰子风味相融合的特色咖啡饮品。它的灵感最早源于东南亚地区的椰浆咖啡文化，当地居民长期以来便有将浓郁咖啡与新鲜椰奶结合的饮用习惯，后来这种搭配逐渐在全球范围内得到关注 。2021 年，瑞幸咖啡对其进行现代商业化改造，推出的生椰拿铁产品成为现象级爆款，单月销量曾突破 40 万杯，全年累计销量达 1 亿杯，还荣获《新周刊》“国民风味”等诸多奖项 。

生椰拿铁的核心原料是浓缩咖啡与冷榨椰乳，专业制作时会采用“黄金三角”配比，即咖啡液、椰乳和牛奶按照 1:2:1 的比例进行混合，部分家庭版本则会用冻干咖啡粉搭配厚椰乳进行制作 。椰乳一般选用 3 至 6 个月生长期的青椰进行生榨，椰肉纤维含量不低于 30%，再通过超微细化技术，让椰乳的乳脂颗粒直径控制在≤15 微米，从而实现与咖啡油脂的充分交融 。

在风味表现上，生椰拿铁入口顺滑，椰子天然的清甜香气占据主导，巧妙中和了咖啡原本的苦涩味，饮后还带有淡淡的椰奶回甘，整体口感清爽不腻 。其外观通常呈现浅褐色，未搅拌时咖啡和椰乳会有明显分层，视觉效果佳，若用椰蓉进行点缀，热带风情更为浓郁 。

从健康角度看，每 100ml 的生椰拿铁约含 0.8g 中链脂肪酸，能提升人体代谢效率，还包含 120mg 钾元素，可补充电解质，此外其抗氧化物质 ORAC 值为 2500μmol TE/100g 。由于椰乳不含乳糖，生椰拿铁也受到了素食者以及乳糖不耐受人群的广泛欢迎 。