成都這座城市這麼好睡，醒來已經七點半了⋯⋯

Blu五點來酒店接我，開了大約一小時不到，去了成都南區的大源中央公園旁的源野一個地標，路面上都是開放式公園，下層都是商鋪和餐廳，[馳騖安 川]就是座落在這裡的一家人均八十八元的一家川菜小館⋯⋯

來成都之前，Blu有問我想吃什麼，我說不要漂亮飯，因為我不吃的食物太多，其實就像吃一些成都本地的小館，前提是不能太辣，那天她發給我一張西紅柿炒雞蛋的菜照，看得我非常想，再了解我不能太能吃辣，也就放棄帶我來那家了，但那份西紅柿炒雞蛋的照片烙印在我這裡了，網上查了一些做法，基本上打消在家裡做這道菜的念頭了，要起大油鍋，先掛雞蛋絲在油鍋中定型，然後再撈起瀝乾油份，之後再和西紅柿一起炒，這樣的過程，一定是好吃的⋯⋯

馳騖安 川也是Blu第一次來，之所以選擇這裡是她的朋友雨珈推薦的，撫霞的中文版書都是雨珈翻譯的，起初還以為扶霞的中文好還需要翻譯嗎，原來這就是語言的習慣，她寫書的時候是用母語英文寫的，雨珈翻譯，這樣梳理下來，和吃相關的選題，跟著雨珈一定不會有錯⋯⋯

馳騖安 川的環境我喜歡，菜本設計也在我的審美上，打開就能看到這樣一段話，現代四川風味小館，秉承歷經四方，重歸於川的精神的幾個字，就定位好了這家格調，馳騖是對世界的奔赴，安是落定，是歸屬，川是味覺的原鄉，是文化和味覺呈現的土壤，店名的立意非常清楚，接下來就等上菜⋯⋯

溏心皮蛋配杭茄、、椒麻竹蟶子皇、蒜泥豬頸肉、魚香八塊雞每一道都在我們一桌人的喜好上，尤其是椒麻竹蟶子皇的調味，要不是賣完了，還想再來一份⋯⋯

小栗南瓜豆花湯是我想學的一道菜，再仔細問了一下原材料，放棄了，家附近的菜場沒有看到過軟豌豆，若能找到，一定要學會，鮮味和口感十足⋯⋯

粉蒸雞翅上來之後，接著看到了色相很好的熗鍋千層豬耳朵，不吃豬耳朵，隨意拍了一張照片記錄，聽雨珈說的，看Blu吃的，也忍不住的夾起一塊，吃完之後，說出了這道菜的好已經可以頂天立地了，不懂熗鍋的烹飪技法，但這道菜的出現，讓我對熗鍋的技法產生了興趣，真是一道不能錯過的菜，也是這一年里遇見最驚喜的食物⋯⋯

川椒爆鱔魚和麻婆豆花吃完，就想著上海為什麼沒有這麼好吃的川菜，直到最後吃完甜品紅豆藕絲，就想著在成都生活的好了，整張菜單只有三道菜超過一百，最高價個也就137元，這對習慣使用滬幣的我來說，簡直不可以的友好⋯⋯

友好的價格的同時，還有著如此用心的專業料理態度和味道，實在是令我嚮往，學習年輕一代身上優越的思維模式和打開方式，可以讓我這樣的普通食客在遇見美味的同時，更能打開眼界⋯⋯

成都的第一餐，難忘⋯⋯

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