🍇秋天来啦，葡萄采摘的季节也到了，今天畅游小姐姐带你揭秘：一瓶西班牙葡萄酒是怎么诞生的？

1⃣ 采摘
酿酒师用 medidor de azúcar en uva（葡萄糖分测量仪）像测血糖一样测甜度，确定最佳采收日。人工采摘更精细，但成本高；机器采摘则高效省力。
2⃣ 分拣
在传送带上挑出坏果和杂叶，只留下深紫饱满、带白霜的优质葡萄。
3⃣ 去梗 & 破皮
去掉果梗，轻轻压碎葡萄，果汁与果皮进入下一步。
4⃣ 冷浸渍（多见于红葡萄酒）
在低温下让果皮和果汁短暂“泡一泡”，萃取更多颜色与香气。
5⃣ 发酵
发酵中会形成“酒帽”，酿酒师需要淋皮（把酒液抽出再淋到酒帽上），让酒液与果皮充分接触，才能酿出风味平衡的好酒。
6⃣ 橡木桶熟化
6–18 个月不等。

西班牙葡萄酒的分级👇
Joven（新酒）：几乎无陈酿
Crianza（陈酿）：≥24 个月，其中 ≥6 个月橡木桶
Reserva（珍藏）：≥36 个月，其中 ≥12 个月橡木桶
Gran Reserva（特级珍藏）：≥60 个月，其中 ≥18 个月橡木桶

✨ 一瓶酒，从葡萄园到酒杯，背后都有满满工艺与耐心。
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