我做酱菜不是跟风，也不是喧哗。我的三姑奶奶，也是父亲的三姑，多年就在我们家生活。干干净净的的小脚老太太，头发一天到晚得梳的一丝不乱，深蓝色的大巾褂子都洗的泛白。鞋子都把鞋口布刷炸毛。
我家地理环境好，门口就是濉河，又宽又大。所以，就是用水方便，洗菜洗衣服拎到河里，唰唰唰，干干净净的。
三姑奶奶是做酱高手，庄上的婶子大娘都上门跟她学。那时，家家户户都有菜地。三姑奶奶教婶子大娘们，🌶辣椒吃不完就兑窝子踹碎+盐腌、韭菜花可以做韭菜酱，豆角吃不完切碎腌酸豆角；冬瓜、茄子、南瓜切厚片晒干，留冬天大锅炖。
仲夏，三姑奶教婶子大娘做霉黄豆酱，霉蚕豆酱，麦酱，晒好入坛，能吃许久。
在那个囧途的年代，经济都不好。但是，家家户户不缺做酱的小麦、黄豆、蚕豆。所以，有了酱，那也是不舍得放开吃，杂面馍一掰两半，窊小勺酱加里面，两面一合，那就是美味。
多年来，我几乎不买市场酱菜腌菜之类的，最多买来为了品尝人家味道和配比。我尝过很多品牌酱，为的是品尝别人的配比和味道。
前天，翻到微博的“那年今日”，还有多年前做酱的零碎记录，也挺好的。说明，我一直在探索酱菜的内涵路上没停步。
近年来，我从零碎自己吃，业余也给熟人零售商送货。就是利用这个爱好，挣个水果💰。
以前，亲朋好友只要开口要就免费给。如今，自从经历过一些伤心事后，明白了很多。