麻婆豆腐梭子蟹。砂锅咕嘟声中，蟹鲜融入麻婆酱香，豆腐嫩过蟹肉，汤汁浓到能粘嘴唇！

食材

梭子蟹     一只
豆腐     400克
麻婆豆腐酱 肉沫
姜    蒜   葱段
生抽       料酒

做法：

①
梭子蟹去掉鳃、胃、心，去掉细的蟹腿，切成小块，较大的蟹腿用刀拍碎外壳好入味。
②
豆腐切丁备用，起油锅油热下入蟹块，放入生姜片和葱段，煎至七八分熟放入适量生抽和料酒，出锅备用。
③
另起砂锅，锅中放少量油，油热下入大蒜生姜末炒香，下入肉沫炒至变色，下入两勺麻婆豆腐酱翻炒均匀倒入料酒，下入豆腐，将蟹肉盖在豆腐上，盖盖焖煮三四分钟洒上葱花即可出锅。 http://t.cn/AXPQ30Jh